اصنعي كنافة رمضان بالكريمة في منزلك بتكات تخليها احلى من الجاهز والكنافة من الحلويات اللذيذة التي يقبل عليها الجميع في شهر رمضان المبارك لشرائها من المحلات لظنهم أن طريقتها معقدة ولكن هي من أسهل الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل، إليكم طريقتها في الآتي.
كنافة رمضان بالكريمة
يبحث البعض عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة والتي تكون كالتالي:
مقادير الكنافة بالكريمة
يتم تحضير المكونات التالية:
- 1/4 كنافة ويتم تقطيعها.
- 1/2 كوب من السمن أو الزبدة أو خليط منهما.
- والكريمة تحتاج إلى 2 كوب من الحليب، وملعقتين نشا، فانيليا ملعقتين كبار سكر.
- لعمل السيرب 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء وعصير ليمون وفانليا.
خطوات التحضير
في البداية يتم تجهيز السيرب كالتالي:
- وضع مقدار السكر مع مقدار الماء وتقليبه على البارد جيدًا.
- يرفع على النار حتى الغليان بدون تقليب.
- بعد الغليان يتم عصر ليمونة مع وضع الفانيليا.
- يترك مدة بسيطة على النار ونتركه.
الخطوة الثانية تجهيز الكريمة كالآتي”
- نفرغ الحليب في وعاء ومعه النشا مع السكر ونقلب جيدًا على البارد للتخلص من السكر والنشا حتى يصبحوا خليط متجانس.
- نضعه على النار مع التقليب المستمر حتى أن يصبح القوام سميك يشبه قوام المهلبية.
- ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ.
ثالث خطوة وهي:
- ارفعي السمن أو الزبدة على النار للإذابة.
- بعد ذلك أحضري الكنافة وضعي السمن وتغلف به الكنافة.
- تأتي بالصينية الحجم المناسب وضعي جزء من الكنافة ويتم الضغط عليها.
- نضع الكريمة على الطبقة الأولى ونفردها.
- ثم نضع الكمية الأخرى من الكنافة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتضع الكنافة.
- بعد مرور 15 دقيقة اختبري التسوية والتسوية تكون بمجرد احمرار الأطراف.
- ثم تخرج الصينية وتقلب في صينية أخري وتضع في الفرن مرة ثانية وبعد احمرار الطبقة السفلى تخرج الصينية ويتم وضع الشربات.
طريقة عمل الكنافة السادة
لتحضير الكنافة السادة يتم تحضير المكونات التالية:
- 1/2 كيلو من الكنافة.
- 2 كوب من السمن المذاب.
- وللسيرب أو الشربات 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء وفانيليا وليمون.
طريقة التحضير
ويكون التحضير كالتالي:
- يوضع السكر مع الماء مع التقليب على البارد ويرفع على النار بدون تقليب حتى الغليان ويضاف نصف ليمونة وفانيليا.
- تغلف الكنافة بالسمن.
- توضع في صينية.
- بعد ذلك توضع في الفرن وبعد احمرار الطرف تقلب على الجهة الأخرى وتوضع مرة ثانية.
- بعد الانتهاء من التسوية يتم وضع الشربات.
شارك