شوربة العدس بالشعرية تعتبر من الأكلات الشعبية المحبوبة في فصل الشتاء، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومشبعًا، لذلك سنستعرض طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بطريقة سهلة وبسيطة، حيث تعتمد الوصفة على العدس الأصفر وبعض الخضروات مثل الطماطم والبصل والثوم والجزر، مما يضفي طعمًا لذيذًا على الشوربة.
لتحضير شوربة العدس بالشعرية، تحتاج إلى مقادير بسيطة تشمل كوب من العدس الأصفر، بصلة مقطعة أرباع، جزرة مقطعة أرباع، ثلاثة فصوص من الثوم، ثمرة طماطم مقطعة أرباع، ماء مغلي، نصف كوب من الشعرية، زبدة وزيت، شرائح بصل، خل أبيض، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكاري، مكعب مرقة، خبز محمص، ورشة سكر، حيث يمكن إعدادها بسهولة من خلال سلق المكونات مع العدس في وعاء على النار الهادئة أو تشويح الخضروات أولاً ثم إضافة العدس والماء.
ابدأ بغسل العدس جيدًا بالماء حتى يصبح الماء شفافًا ثم صفيه، ضع العدس في قدر وأضف له البصل والطماطم والجزر والثوم، ثم أضف الماء الساخن حتى يغطي المكونات بمقدار 2 سم تقريبًا، اتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، بعد الغليان، خفف النار وغلق القدر مع ترك جزء من الغطاء مكشوفًا، قلب العدس بين الحين والآخر حتى لا يلتصق، بعد حوالي 30 دقيقة، انقل المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم حمري الشعرية في الزيت والزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أضف شوربة العدس على الشعرية، تبّل بالشوربة بمكعب المرقة والملح والفلفل والكمون والكاري، ثم قدمها مع الخبز المحمص وشرائح البصل بالخل، كما يمكنك تحضير دقة العدس لإضافة نكهة مميزة للشوربة.
