طريقه عمل الفريسكا بالمنزل عبارة عن حلوى مصرية من مدينة الإسكندرية والتي تتكون من طبقتين من البسكويت الويفر ويوجد بينهما طبقة من المكسرات بالعسل وتنتشر على شواطئ مصر مثل الإسكندرية والغردقة

طريقة سهلة لعمل الفريسكا

المكونات

  • رشة ملح
  • باكو فانيلا
  • 3 بياض بيض
  • كوب زبدة
  •  دقيق
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ربع كوب عسل
  • 5 ملعقه صغيره زبيب
  •  ملعقه صغيره بندق
  • 5 ملعقه صغيره جوز الهند
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب من الحليب ثم نضع 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ونقوم بإذابة الخميرة في الحليب.
  • نحضر العجان الكهربائي ونضع فيه 1/2 كوب من الزبدة و1 كوب سكر بودرة ونقوم بخفقهم.
  • نضع عليهم 2 بياض بيض ورشة الملح وباكو الفانيلا ونستمر في الخفق علي أعلي مستوي حتي نحصل علي قوام كريمي.
  • نضيف كوب دقيق و2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونقوم بالخفق حتى تصبح عجينة متماسكة نضع عليها الحليب الدافئ بالخميرة الفورية حتي تصبح عجينة طرية.
  • أحضري صاج عليه صينية سيليكون خشنة ثم نقوم بصب كمية من العجين و نقوم بفردها جيداً حتى تصبح طبقة رقيقة مثل طبقه الويفر الرقيقة.
  • نقوم بدهنها بطبقة من بياض البيض بواسطة الفرشاة السيليكون ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 5-8 دقائق في فرن ساخن علي درجة حرارة 180°.
  • وضع كوب عسل و2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ونقوم بوضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
  • نضع عليهم 5 ملعقة صغيرة من المكونات التالية الزبيب وجوزة الهند وبندق ونقلب المكونات لتمتزج مع بعضها.
  • نحضر الفريسكا ونقوم بتقطيعها إلي حجم صغير ونضع عليها طبقة من خليط العسل والمكسرات ثم نضع عليها طبقة أخري من الفريسكا ونضغط عليها لتتماسك.
  • تكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الفريسكا وتوضع علي أطباق الجاتوة وتقدم بالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *