طريقه عمل الجريش بوصفات عديده وشهيه يعتبر الجريش من الاكلات التى زادت شهرتها خاصه في شبه الجزيرة العربية وبلاد الشام وخصوصا منطقه نجد حيث يعتبر تكوينه الاساسي من القمح المجروش ويتم عمله بالقمح المجروش ويوجد له الكثير من الطرق المختلفه منها الجريش باللبن والجريش الاحمر والجريش باللحم كما تشمل ٤٠٠ غرام من الجريش علي ٩٠٧ سعر حراري علاوة الي ١٣٦ غرام من الكولسترول مما اصبح من الاطباق الغذائية التي تعتبر مهمه للغايه لصحه الانسان

طريقه تجهيز الجريش الاحمر بالدجاج

المكونات

  • القليل من الطماطم الطازجة
  • معلقتان كبيرتان من الصلصة
  • اربع اوراق من ورق الغار
  • معلقه كبيره من الكمون
  • نصف معلقه من الفلفل الاسود
  • معلقه كبيره من الملح
  • القليل من فصوص الثوم المهروس
  • اربع حبات من البصل التي يتم تقطيعه الي ارباع
  • كيلو من الدجاج
  • ربع كاس من الذرة
  • اربعه اكواب من الجريش

شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم تماماً

التقديم

  • معلقه صغيره من اللومي المطحون
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • بصلتا مفرومتان ناعما

طريقه التحضير

  • يتم تنضبف الجريش لأكثر ويتم وضعه في الماء مدّة نصف ساعة.
  • احضار مقلاه عميقه ويتم وضع الزيت فيها على نارٍ متوسّطة.
  • القيام بوضع الدجاج إلى المقلاة، ونعمل علي خلطه جيداً حتى يصبح لونه ذهبيَّ
  • يتم اخراج الدجاج من الوعاء ويتم تركه حتّى يتصفّى الكثير من الزيت.
  • في نفس المقلاة يتم وضع البصل ، مع الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونعمل على مزج البصل جيداً حتّى يتم مزجه جيّداً مع البهارات.
  • العمل علي اضافه ورق الغار إلى المزيج ، ثم نضع قطع الدجاج والماء، ونقوم بتغطيه المقلاة ونترك الدجاج علي النار لمدّة ساعة.
  •  نطفي النار من علي الدجاج عن النار، وازاله الجلد منه والعظم.
  •  يتم وضع المقلاة على نارٍ متوسّطة، ثم نقوم باضافه الجريش، والدجاج، ومعجون الطماطم، والبندورة المفرومة.
  • ثمّ يتم وضع المقلاة علي النار لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات حتى يُتم مزج الخليط جيدا
  • يتم مزج الجريش جيداً من وقت لاخر والعمل علي وضع الماء
  • هكذا يتم مزج الخليط باستعمال ملعقة خشبية حتي يتم هرسة جيدا حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • يتم اضافه البصل في مقلاةٍ واسعة ونقوم بتقلبيه حتّى يصبح ذهبي اللون، نقوم باضافه الزيت والثوم، ونحرك جيداً، ثم يتم اضافه اللومي المطحون ويتم مزجه قليلاً. ن
  •  يقدم الجريش في طبقٍ كبير، ثم العمل علي اضافه خليط البصل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *