طريقه عمل الباذنجان المخلل بالبيت الأطعمة الفاتحة للشهية، والتي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة، ولا يستغرق منا وقت طويل في تحضيره، وهو يقدم دائماً بجانب الأطعمة لأنه الطبق الرئيسي على الموائد المصرية، ويعرف بطعمه الجميل ورائحته المميزة التي تجعل الكثير من الناس يفضلون تناوله

طريقة عمل الباذنجان المخلل

المكونات

  • كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
  • ثلاث قرون من الفلفل الرومي الأحمر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • طبق صغير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثلاث ملاعق من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • حبه متوسطة من البنجر المقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقه التحضير

  • نحضر حلة كبيرة ونضع بها 2 لتر من الماء، ونتركها على نار عالية حتى تغلي
  • نقوم بوضع الباذنجان والبنجر في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
  • نرفع الحلة من على النار ونخرج الباذنجان ونتركه في الهواء حتى يبرد.
  • في الكبة ونضع كل من الفلفل، والثوم، والكمون، والببريكا ،والملح، والخل ونفرمهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
  • نحضر الباذنجان ونقوم بعمل فتحة صغيرة في المنتصف ونضع الحشو السابق داخل الباذنجان.
  • نضع وعاء من البلاستيك وندهنه بقليل من زيت الزيتون ونرص الباذنجان في الوعاء ونتركه جانباً.
  • نضع كوب من ماء السلق السابق، ثم نضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمون ونقلبهم مع بعض.
  • نصب خليط الماء على الباذنجان، ثم نقوم بغلق البرطمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة، وبعدها يكون جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.

فوائد الباذنجان المخلل للجسم

  • يساعد على امتصاص المواد الدسمة والسموم من الجسم بسرعة رهيبة.
  • يقي من الصداع النصفي وفاتح للشهية ويزيد من الشعور بالجوع.
  • يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
  • يساعد على رفع الضغط المنخفض وينظم مستوي السكر.
  • يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية.

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.