طريقة مميزة ورهيبة لعمل الكشري الاسكندراني يعتبر أحد أشهر الأطباق الشعبية التي تشتهر في جمهورية مصر العربيّة، حيث يعتبر طبق لذيذ جداً منخفض التكلفة والسعر ويتكون من عدة مكونات ومنها المكرونة، والحمص، والعدس الأسود، والأرز والحمص

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

المكونات

  • 5 حبات مسلوقة من البيض.
  • حبة من البصل الأصفر مقطعة لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كأس من العدس الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 2 كأس من الماء العادي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • نضع البصل المفروم في القليل من الزيت في إناء على النار وتشويحه جيدًا.
  • يضاف الأرز للبصل مع التقليب الجيد.
  • نقوم بإضافة كل من الكمون، والملح والماء إلى القدر وتحريكها جيداً وتترك المكونات على النار الهادئة.
  • نقوم بإضافة العدس الأصفر على وجه الأرز.
  • وضع شرائح البصل الأصفر مع الزيت في إناء حتى يتحمر.
  • نضع الأرز والعدس في طبق وخلطهما معاً ونقوم بإضافة البيض المسلوق على وجه الكشري.

 طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر

المكونات

  • زيت.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • كوب من الأرز.
  • كوب من الماء.
  • ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث بيضات مسلوقات.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.

 طريقة التحضير

  • يتم القيام بتسخين كمية من الزيت في إناء عميق.
  • نقوم بإضافة نصف مقدار البصل، ونقلبه حتى يذبل.
  • يتم إضافة الأرز، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة كل من الماء، والكمون، والملح، والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
  • يتم إضافة العدس ونتركه على نار هادئة.
  • نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة ونضع به البصل ونقلبه جيدًا.
  • نضع الكشري في طبق التقديم، ونوزع البيض المسلوق، والبصل على الوجه.
    بألف هناء وشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *