طريقة عمل كفتة البطاطس البانيه تعتبر من الأطباق الشهية المشهورة فى مختلف أنحاء العالم والتي تعد من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأفراد

 طريقة عمل كفتة البطاطس البانيه باللحم المفروم

المكونات

  • ذرة سكر
  • ملح حسب الرغبة
  • ثمرات كبيرة بصل
  • كيلو لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة قرفة بودر
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • كيلو بطاطس مسلوقة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • كيلو لحم مفروم معصج
  • كوب بقدونس مفروم ناعم
  • ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
  • 3 بيضات
  • 1 كوب دقيق
  • كوب بقسماط مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات بانية
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • زيت غزير للقلى

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار إناء يوضع الإناء على النار ثم نضف به 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ننتظر حتى تذوب الزبدة ثم نضف 3 ثمرات من البصل المفروم ونشوح البصل حتى يذبل قليلاً.
  • تُضاف التوابل من 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من القرفة والسبع بهارات والفلفل الأسود.
  • نقلب التوابل مع خليط البصل حتى تظهر رائحة زكية ويأخذ مفروم البصل لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • نضف 1/2 كيلو من اللحم المفروم ونقلب حتى يتشوح اللحم المفروم ويتغير لونه من الوردى إلى البنى ويترك حتى ينضج.
  • يضاف الملح حسب الرغبة مع ذرة من السكر بعد أن نضج اللحم وجفت السوائل تماماً ونقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع الإناء من على النار ويترك جانباً.
  • نقوم بغسل ثمار البطاطس بالماء الجاري حتى نتأكد من نظافة ثمار البطاطس.
  • يتم القيام بوضع ملعقة صغيرة من الملح فى الماء ثم نضف ثمار البطاطس بعد غليان الماء.
  • نقوم بترك ثمار البطاطس حتى تسلق وتنضج وبعد أن نضجت ثمار البطاطس يرفع الإناء من على النار.
  • تُصفى البطاطس من الماء المغلى تماماً ثم نقوم بهرس ثمار البطاطس باستخدام أداة هرس البطاطس وهى ساخنة حتى يسهل هرسها ثم تترك جانباً.
  • نُحضر إناء عميق ونضع به ثمار البطاطس المهروسة والتى تم سلقها وتحضيرها فى الخطوات السابقة.
  • يضاف لمهروس البطاطس اللحم المعصج الذى تم تحضيره فى الخطوات السابقة.
  • نضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعم جداً و1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • نقوم بتقليب كل المكونات جيداً حتى تمتزج كلها وتصبح خليط واحد متجانس.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.