طريقة عمل كعك العيد بطريقة سهلة يعتبر نوع من الحلويات الشعبية المفضلة من قبل الكثير، ويقدم بكثرة في الأعياد الدينية، ويمكن أعداده بطرق عديدة، ويمكن حشوه بحشوات كثيرة منها العجوة والمكسرات والتمر

طريقة عمل كعك العيد المصري

 المكونات

  • نصف كيلو من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة واحد من السمسم غير المحمص.
  • كأس من الماء الدافئ.
  • ذرة من الملح.
  • كيلو واحد من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ريحة الكحك.
  •  الخميرة الجافة.
  • ملعقة واحده من السكر.

 طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من في إناء عميق الدقيق الأبيض، والملح، والسمسم، والزبدة، ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى يصبح الخليط متماسك.
  • إضافة الخميرة الجافة، والسكر، وربع كوب من الماء في وعاء صغير مع التقليب.
  • تترك العجينة لمدة نصف ساعة لكي تخمر.
  • نفرد الدقيق جيداً، حتى تتشرب الزبدة، ثم نقوم بإضافة ريحة الكحك، ومزيج الخميرة، ونسكب ما تبقى من الماء.
  • تغطية العجينة بقطعة قماش، ونتركها لمدة ساعة لكي تخمر.
  • نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونشكلها باستخدام قوالب الكعك، ونضعها في الصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقوم بإدخال الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل قراقيش باليانسون والشمر

 المكونات

  • كوب من الدقيق الابيض الناعم.
  • نصف كوبٍ من السميد الناعم.
  • ملعقةٌ واحده من حبة البركة.
  • 3 معالق من اليانسون المطحون.
  •  الشمر المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • بيكربونات الصودا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء.
  • قطر.

 طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار القطر من خلال وضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء على النار وبعد الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ثم نقوم برفعه من على النار.
  • خلط كل من الدقيق، والسميد، وحبة البركة، واليانسون، والشمر وجميع المكونات في إناء عميق ونقوم بالعجن مع إضافة الماء بالتدريج.
  • نقوم بتغطية العجينة وتترك ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • تقسم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة أو يمكن أن يتم تشكيلها على شكل قطع طولية.
  • نقوم برص القراقيش في صينية.
  • وضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة عميقة.
  • نقوم بقلي القراقيش في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تخرج القراقيش من الزيت وتوضع في وعاء القطر مباشرة.
  • تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *