طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة تعد كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة الشيدر. من الأطباق المميزة ذات الطعم الشهى حيث يعد الأطفال الصغار من عشاق تناول البطاطس والطبق المُفضل لهم

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة الشيدر

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 5 ثمرات بطاطس مسلوقة
  • مكعبات جبن شيدر صفراء أو حمراء
  • 2 بيض
  • حليب أو ماء
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ½ كوب دقيق
  • 2 كوب كرسبى
  • 4 أكواب بقسماط
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير

  • نُحضر 5 ثمرات من البطاطس ونقوم بغسلهم جيداً أكثر من مرة بالماء الجارى
  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به ثمار البطاطس دون تقشير
  • يُغمر الإناء بالماء ونضع 1 ملعقة صغيرة من الملح ثم يرفع الإناء على نار عالية حتى يغلى الماء
  • تترك ثمار البطاطس حتى تسلق وتنضج وبعد أن نضجت ثمار البطاطس نقوم بتصفيتها تماماً من الماء المغلى.
  • نقوم بتقشير ثمار البطاطس على الفور حتى يسهل نزع القشرة الخارجية بكل سهولة
  • هرس البطاطس باستخدام الهراسة أو شوكة الطعام
  • نُحضر إناء عميق ونضع به مهروس البطاطس
  • نضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نقلب كل المكونات مع بعضها تماماً حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط متجانس وناعم ومتماسك تماماً.
  • نقوم بأخذ جزء من خليط البطاطس
  • بعد تشكل كرة من خليط البطاطس نضف فى المنتصف
  • نقوم بغلق كرة خليط البطاطس على مكعب الجبنة
  • نكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهى كمية خليط البطاطس الموجودة
  • يوضع الإناء فى الفريزر حتى يجمد قليلاً وتتماسك كرات البطاطس وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • نُحضر إناء عميق ونضع به 2 بيضة مع 2 ملعقة كبيرة من الحليب أو استبداله بالماء.
  • نضف ذرة ملح وفلفل أسود ونخفق المكونات جيداً
  • نقوم بإضافة ½ كوب من الدقيق ثم نقلب حتى تمتزج المكونات تماماً.
  • إحضار إناء كبير عميق ونضع به 4 أكواب من البقسماط الناعم والكرسبى المقرمش.
  • يُتبل البقسماط بذرة من الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
  • نقوم بوضع كرات البطاطس فى خليط التغطية السائل الذى تم تجهيزه مسبقاً

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.