طريقة عمل غزل البنات بالبيت يعتبر غزل البنات أشهر أنواع الحلوى وهو مصنوع من السكر الساخن، وقد انتشر بشكل كبير في الأسواق الشعبية في الماضي وكان ملفوفًا بعصي خشبية ولكن من أجل الاحتفاظ به لفترة أطول تم وضعه في كيس بلاستيكي

طريقة عمل غزل البنات

المكونات

  • كوب كبير سكر.
  • 3 نقط صبغة غذائية ملونة أحمر أو زهري.
  • 2 قطعة منكه غذائي كالفانيليا.
  • عيدان خشبية.

طريقة تحضير غزل البنات بدون ماكينة

  • نضع السكر والصبغة لاستخدامها في وعاء عميق ونخلط جيداً حتى يصبغ كل السكر باللون المطلوب.
  • ثم نضيف المنكة ونخلط جيداً.
  • ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار لعمل السكر دون أن تحترق حتي يصبح كراميل.
  • ثم خذي وعاءً كبيرًا وسخنيه على نار متوسطة.
  • ثم استخدمي ملعقة خشبية لأخذ كمية صغيرة من الكراميل.
  • وحركي سريعًا حركة دائرية على حافة الوعاء لتشكيل خيوط
  • كرري هذه العملية حتى تكفي كمية الخيط لتشكيل كرة من الغزل.
  • من خلال أعواد الأكل الخشبية للف خيوط غزل البنات على العود الخشبي حتى تنتهي من الكمية بالكامل.
  • تصبح جاهزة واعطها للأطفال وبالهناء والشفاء.

غزل البنات بألقشطه والفستق

المكونات

  • كيلو غرام من السكر
  •  100 غرام من شراب الذرة
  •  5 غرامات من الخل الأبيض
  •  نصف لتر من الماء

طريقة التحضير

  • نضع السكر وشراب الذرة والخل الأبيض والماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 133 درجة مئوية.
  • برد الكراميل إلى 100 درجة مئوية ثم اسكبه في وعاء بلاستيكي حتى تصلب الحواف مع التأكد من بقاء الوسط طريًا.
  • احفر حفرة في وسط الكراميل الناعم واغمسها في دقيق الخبز لتغطيتها بالكامل حتى تتكون طبقة من دقيق الخبز عليها.
  • اسحب الحلقة أربعة أضعاف شكلها الأصلي ثم استخدمها لعمل الرقم 8 واطوها إلى حلقتين ثم اغمسها في الدقيق مرة أخرى.
  • قم بطي الحلقتين مرة أخرى لتشكيل الرقم 8 ثم قم بطيهما مرة أخرى لتشكيل أربعة خيوط.
  • اسحب الحلقات الأربع وقم بطيها في شكل ثمانية مرة أخرى حتى تشكل 8 حلقات ثم اغمرها في الدقيق.
  • كرر هذه العملية حتى يصبح عدد الطيات 11 وتتشكل 2048 جدلاً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.