طريقة عمل عجينة الزبادي القطنية للفطائر والمخبوزات، وتعد المخبوزات من الفطائر والبيتزا من أكثر المعجنات التي تقبل عليها جميع الأسر، لذلك تحرص العديد من الأمهات بتجهيز تلك المخبوزات في المنزل، ولضمان نجاح تلك الوصفات لابد من معرفة مقادير دقيقة، للحصول على عجينة هشة وقطنية، لذلك نقدم لكي سيدتي عبر موقعنا خطوات عمل عجينة الزبادي القطنية.

عجينة الزبادي القطنية

تعتبر عجينة الزبادي من أكثر العجائن الهشة، التي من سهل تحضيرها وتتميز بليونتها، كما يمكن استخدامها في الكثير من أنواع المخبوزات، مثل الفطائر بأشكالها والبيتزا بجميع أنواعها، ويسهل عملها في البيت وتعطي نتائج رائعة.

مكونات تحضير عجينة الزبادي القطنية

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • واحد كوب لبن.
  • 2 ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ذرة من الملح.
  • واحد ملعقة كبيرة سكر.
  • واحد ملعقة صغيرة خميرة فورية.

خطوات عمل عجينة الزبادي القطنية

  • تجهيز طبق مناسب للعجن، ثم نضع اللبن والسكر والزبادي والخميرة والزيت ، وتقلب جيداً تلك المكونات حتى تمام التجانس.
  • ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع ذرة الملح، ثم نضعهم على الخليط السابق.
  • يستمر العجن بها حتى تصبح ناعمة وطرية ولم تتماسك في اليد.
  • ثم يتم عجنها مرة أخرى على سطح الرخامة بعد رشها بالدقيق لمدة عشر دقائق.
  • تشكل العجينة على هيئة كرات متساوية، ويتم دهنها بالزيت وتغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.

وبنهاية هذا المقال نرجو ان نكون قدمنا الطريقة المناسبة، للحصول على عجينة قطنية وهشة لعمل أشهى الفطائر والمخبوزات، لذلك وفرنا لكم خطوات عمل عجينة الزبادي القطنية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.