طريقة عمل طاجن البامية بالبيت يعد طاجن البامية باللحمة الضاني من ضمن أفضل الاكلات المفيدة للجسم لذا يعتبر من الوجبات الغذائية متكاملة العناصر.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

المكونات

  • 1 ثمرة بصل
  • ورقة لورا
  • عود قرنفل
  • فص حبهان
  • كيلو لحمة ضاني
  • ملعقة صغيرة ملح
  • لتر ماء ساخن
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 كوب مرقة
  • ملح حسب الرغبة
  •  كيلو بامية فريش
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  •  ثمرة بصل مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • لتر عصير طماطم فريش
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير

  • يتم القيام بإحضار اللحمة الضاني ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً.
  • نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها كيلو اللحمة الضاني ثمرة بصل وتوضع على نار متوسطة.
  • نضيف عليها 3 ورق الغار و1 دبوس قرنفل و2 فص حبهان مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة ملح ونقلب ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • نقوم بإحضار ثمرة البصل ونزيل القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة.
  • نقشر فصوص الثوم ونقوم بوضعهم فى الهون ويهرس جيداً ليصبح ناعماً.
  • نحضر كيلو البامية ونقوم بإزالة الجزء الأعلى
  • نقوم بغسل البامية بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بوضعها في مصفاة لتصفي من الماء جيداً.
  • يتم القيام بغسل الطماطم وإزالة الوردة الخضراء إن وجدت وتقطع إلى 4 قطع.
  • نحضر محضر الطعام ونضع بداخله 1 كوب من الماء والطماطم المقطعة ونقوم بضربها جيداً.
  • نقوم بإحضار طاجن فخار ونضع به 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي ثم نضع 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب لكي يشوح قليلاً.
  • نضيف عليه ثمرة البصلة المقطعة وتقلب مع معلقة الثوم لكي تعطي نكهة مميزة لطاجن البامية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *