طريقة عمل المسخن بالدجاج يعتبر مسخن الدجاج من الأكلات الفلسطيني التي زادت شهرتها هناك وذلك لطعمها الشهي وعادة مايتم تقديمها في المناسبات والأعياد نظرا لان طعمها شهي ويعمل علي جذب الأشخاص

طريقة عمل المسخن بالدجاج

  • التحضير ٣٠دقيقه
  • مدة التجهيز ١٠دقايق
  • عدد الأشخاص ٤اشخاص

المكونات

  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ست قطع من أرغفة الخبز الإيراني المفرومة إلى عشرين مربع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع
  • . أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.

شاهد أيضا: طريقة عمل الكشري المطاعم في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة التحضير

  • احضار اناء عميق يضع فيه الماء والدجاج ويتم وضعه على النار حتى يتم الغليان  وآدابه  الرغوة التي توجد على الوجه.
  • ثم نضع الدجاج على النار لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى يتم نضج  الدجاج.
  • نعمل علي تصفيه الدجاج من المرق ونضعه جانبًا ويتم تركهً حتى يبرد، والقضاء  علي جلد الدجاج وعظمه وتشكيله  على شكل شرائح ونضعه  جانبًا.
  • اضافه زيت الزيتون في وعاء ونضع إليه البصل ورفعه على النار، وتستمر عملية طهي  البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
  • وضع شرائح الدجاج إلى البصل ونقوم بتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق.
  • ثم وضع  الصنوبر الذي تم تحميصه ووضع  المكوّنات على نار هادئة مع التقليب  لمدّة دقيقتين حتى تتجانس المكونات  معًا،
  • ووضع الملح -حسب الرغبة-. وأضافت  كمية من مزيجًالدجاج في وسط كل قطعة خبز ولفها.
  • ثم  نقوم بوضعها فوق صينية خاصة للخبز ونعمل علي دهنها  بزيت  الزيتون.
  • ويتم وضعها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تكون  ذهبية اللون، ثم نعمل على تقديمها .

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *