طريقة عمل الكبسة بالكفتة يعد طبق الكبسة أحد الأطباق الرئيسية التى تقدم على مائدة الطعام وخاصةً فى المناسبات والعزائم أو الأعياد

طريقة سهلة لعمل الكبسة بكرات الكفتة بطعم جديد ومختلف

المكونات

  • 2 بيضة
  • ½ كوب حليب
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 1 ثمرة بصل مفروم
  • ½ كوب بقسماط ناعم
  • 1 كوب كزبرة مفـرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرةبهارات لحم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ كوب زيت ذرة
  • 2 كوب أرز بسمتى
  • 2 عود قرفة خشب
  • 1 ثمرة بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1 ثمرة فلفل أحمر حار جاف
  • 4 أكواب ماء أو مرقة ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة ليمون مجفف
  • 1 كوب صلصة طماطم متسبكة

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 1 كيلو من اللحم المفروم
  • نضف 1 ثمرة بصل أبيض كبيرة الحجم ومفرومة ناعم جداً و½ كوب من البقسماط الناعم.
  • نقوم بإضافة التوابل من الملح حسب الرغبة و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و½ ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
  • نضف 2 بيضة و1 كوب كزبرة خضراء مفرومة و1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نقلب كل المكونات كلها مع بعضها باليد لمدة 10 دقائق حتى تمتزج التوابل
  • نقوم بتشكيل خليط كفتة اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل حتى يسهل تناولها مع الكبسة.
  • يجب مراعاة الضغط جيداً على كرات الكفتة حتى تتماسك تماماً ونتفادى تفكك كرات اللحم.
  • نكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من تشكيل كمية اللحم المفروم تماماً.
  • نقوم بإحضار إناء سيتم به إعداد الكبسة ونقوم بتشويح كرات الكفتة حتى نحصل على طعم مميز للكبسة من ناتج عملية تشويح الكفتة.
  • يوضع الإناء على النار ونضع به ¼ كوب من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت تماماً.
  • نقوم بوضع كرات كفتة اللحم وتشويحها
  • وتترك كرات الكفتة حتى تأخذ لوناً مميزاً.
  • نقوم بتقليب كرات الكفتة على الجهة الأخرى حتى تأخذ لوناً مميزاً أيضاً من كل الإتجاهات.
  • تُرفع كرات كفتة اللحم من الإناء وتوضع فى طبق كبير وتترك جانباً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.