سنتعلم في هذه المقاله طريقة عمل الخيار المخلل حيث ان كثيرا من الاشخاص يحبون الخيار المخلل بخل التفاح  كم هو لذيذ و رائعًا على السلطة أو الخبز المحمص أو كما هو، و تحضير الخيار المخلل في المنزل ليس صعبا علي الاطلاق وهو أفضل الف مرة مما يمكنك شراؤه من الخارج.

المكونات

  • 1 خيار
  • 1 كوب ماء (250 مل).
  • نصف كوب من خل التفاح (60 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (17 جم).
  • اختياري: توابل حسب الرغبة (شبت ، ثوم ، فلفل ، كزبرة)
  • سكر 1 ملعقة كبيرة

قد يهمك ايضا :- فوائد عصير الخيار لخفض ضغط الدم

طريقة تحضير الخيار المخلل

  • اغسل الخيار واقطع الأطراف.
  • باستخدام مندولين أو سكين، قطّع الخيار إلى شرائح بسمك 3 ملم.
  • كل ما عليك فعله هو غمر المخللات في الماء البارد لبضع ساعات في وعاء نحتفظ به في الثلاجة.
  • بعد هذا الوقت نخرجها ونشطفها تحت الصنبور ونجففها جيدًا.
  • اخلطي الماء والخل والملح في وعاء زجاجي سعة 1 لتر وأضف التوابل أيضًا.
  • ضع شرائح الخيار داخل البرطمان اعصرهم معًا حتى يتم غمرهم في محلول ملحي.
  • غطي البرطمان وضعيه في الثلاجة وسيكون جاهزًا للاستهلاك في غضون 5 ساعات تقريبًا.
  • إذا كنت قد استخدمت المخللات الكاملة فمن الأفضل تركها لمدة 24 ساعة حتى يعمل محلول ملحي.
  • نحتفظ بها في الثلاجة لمدة 10 أو 15 يومًا قبل استهلاكها، مع أخذ الاحتياطات من قلب الزجاجة من وقت لآخر ويجب القيام بذلك لأن المخللات تطفو في السائل وإذا لم نقلبها، فإن الأطراف العلوية ستكون دائمًا على اتصال بالهواء ولن يتم تخليلها جيدًا لذا فإن ما أفعله هو قلبها عمليًا في كل مرة اقوم فيها  بفتح الثلاجة.

قد يهمك ايضا فوائد زيت كبد الحوت وأهميته لصحة الجسم

 

 

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *