طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى بالمنزل أهم الأكلات الشعبية التي يتناولها الكثير من المصريين يوميًا، وخاصة في المناطق الشعبية في المحافظات ويعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات التي تشتهر بها محافظة الإسكندرية

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

 المكونات

  • كيلو دقيق
  •  2 ملعقة كبيرة خميرة
  •  كوب زبادي
  •  6 ملاعق زيت
  •  2 كوب ماء
  •  رشة ملح
  • رشة سكر
  • كيلو لحم مفروم.
  • 6 حبات بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • فلفل رومى وفلفل حار مقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • فلفل أسود وملح وكمون.
  • زبدة للدهن.

خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني

  • عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني من خلال القيام بخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر مع الزبادى والمياه والزيت حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة في يدك.
  • يتم تقسيمها لقطع صغيرة والقيام بدهن العجينة بالزيت ونتركها 20 دقيقة حتى تخمر ( العجينة تستريح ).
  • القيام بخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس المفروم والفلفل الرومى والحار والملح والفلفل والكمون والعمل علي التقليب جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
  • القيام برش الرخامة أو المكان الذي سوف يتم عمل الحواوشي عليه، بالدقيق وافردى العجينة بالنشابة وادهنيها بالزبدة أو أي مادة دهنية.
  • إضافة خليط اللحم على العجين والعمل على فرده جيدًا بوسط العجينة.
  • القيام بفرد عجينة أخرى وادهنيها أيضا بالزبدة، لتغطية العجينة والخليط.
  • القيام بغلق الرغيف من الأجناب واضغطى عليها جيدا، والقيام بدهن الرغيف من الخارج بمادة دهنية وتوضع في صينية في الفرن ولابد أن يكون الفرن ساخن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *