طريقة عمل التورلى بالفراخ تعتبر من ضمن الأكلات المفضلة من قبل المصرين، والتي تحتوي على بعض من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم

طريقة عمل طاجن الخضروات للشيف الشربيني

 المكونات

  • 4 حبات من الطماطم المقطعة شرائح.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم جيدًا.
  • 2 حبه من البصل المقطع إلى شرائح.
  •  البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • 3 حبات من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
  • 2 حبه من الكوسا المقطعة إلى قطع صغيرة.
  •  الجزر المقطع إلى شرائح.
  • 2 قرن من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
  •  الفلفل الرومي الأصفر.
  • 2 قرن من الفلفل الأحمر.
  • كوب واحد من البازيلاء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  •  الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  •  البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من النعناع المفروم.
  •  كوب من الريحان المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرتان من الزعتر.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  •  الكمون.
  • بهارات حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقوم بوضع كمية من الطماطم في صينية ويضاف كل من زيت الزيتون، والسكر، والخل الأبيض، والنعناع، والبقدونس، والزعتر، والريحان، والملح، والثوم، والفلفل الأسود مع التقليب الجيد للمكونات، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة دقائق.
  • يوضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة على النار المتوسطة ويضاف لها البصل، ثم نقوم بإضافة البطاطس وباقي الخضار المقطع ونغطي الخليط جيدًا بعد التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة.
  • نقوم بوضع في صينية كمية من زيت الزيتون، والخضراوات، ثم يضاف الطماطم، وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.
  • يقدم مع الأرز بالشعرية وبألف هناء وشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *