طريقة سهلة لعمل الأرز بالخضار بالبيت يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية والرئيسية والتى لاغنى عنها على مائدة الطعام خاصةً فى وجبة الغداء كما أنه من الأطباق سريعة التحضير

طريقة سهلة لعمل الأرز بالخضار

المكونات

  • عود قرفة
  • 2 كوب بسلة
  • 1 مكعب مرقة
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 لتر مرقة مغليـة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  •  زبدة
  • ثمرة بصل مفرومة
  • كيلو أرز أبيض مصرى
  • 1 ثمرة فلفل أحمر مكعبات
  • فلفل أصفر مكعبات
  • 2 كوب جزر مكعبات صغيرة

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار كيلو من ثمار البازلاء ونقوم بتقشير القشرة الخارجية للبازلاء.
  • إخراج حبيبات البازلاء الصغيرة الموجودة داخل القشرة.
  • نكرر نفس الخطوتين السابقتين حتى ننتهى من إخراج الحبيبات الصغيرة الموجودة داخل ثمار البازلاء.
  • نقوم بغسل حبوب البازلاء جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
  • توضع حبيبات البازلاء فى مصفاة وتترك حتى تصفى الماء الموجود بها تماماً.
  • نحضر 3 ثمرات من الجزر كبير الحجم ثم تقشر ثمار الجزر.
  • نقوم بإحضار 1 ثمرة لكلاً من ثمار الفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأبيض المُقشر.
  • غسل الخضروات جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم.
  • نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة الحجم وتترك جانباً.
  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 1 كيلو من الأرز الأبيض المصرى.
  • يغمر الإناء بالماء ويغسل الأرز بالماء الجارى أكثر مرة حتى نتأكد من نظافة الأرز.
  • نستمر بغسل الأرز حتى يصبح لون الماء شفافاً ثم نقوم بوضع الأرز فى مصفاة
  • نقوم بإحضار إناء عميق ثم يرفع الإناء على النار ويترك حتى يسخن.
  • نضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و2 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن كلاً منهما.
  • وضع ثمرة من البصل الأبيض المفروم ونقلب حتى يتشوح ونضف 2 عود من القرفة الخشب وبعضاً من الفلفل الأسود.
  • نقلب حتى يتشوح البصل مع التوابل ويذبل ثم نضف 2 كوب لكلاً من مكعبات الجزر وكذلك البسلة.
  • التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً ثم نضف 1 مكعب من المرقة.
  • نقلب مرة أخرى ثم نقوم بتغطية الإناء وتهدئة النار ويترك الخضار قليلاً حتى يذبل تماماً.
  • إضافة الأرز المصرى وطهيه مع الخضار وتقديم الشكل النهائى للطبق
  • نقلب حتى يختلط الأرز مع الخضار ونستمر بالتقليب حتى يسخن الأرز وتتغلف حباته بالمادة الدهنية ويصبح لامعاً.
  • نقوم بإضافة مكعبات الفلفل الألوان الأصفر والأحمر ونقلب ثم نضف 1 لتر من المرقة المغلية
  • نضف الملح حسب حاجة الأرز مع مراعاة وجود مكعب المرقة والملح الموجود بالمرقة.
  • نقلب خليط الأرز ويغطى الإناء ويترك على نار عالية حتى يتشرب الأرز المرقة تماماً.

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *