طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالبيت من الأطباق الرئيسية. التى يشتهر بإعدادها وتقديمها المطبخ المكسيكى. والتى انتقلت بعد ذلك وانتشرت بمختلف أنحاء الوطن العربى.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج

المكونات

  • فلفل أحمر جوليان
  • ثمرة فلفل أصفر جوليان
  • فلفل أخضر جوليان
  • بصل أبيض كبيرة جوليان
  • كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
  •  كوب خل
  •  كوب زبادى
  • زيت زيتون
  •  ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • صويا صوص
  • سبع بهارات
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار 1 كيلو من صدور الدجاج المخلية
  • غسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى
  • نقوم بنقع صدور الدجاج فى 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • تترك صدور الدجاج منقوعة لمدة 10 دقائق لإزالة أى روائح غير مستحبة.
  • نقوم بغسل صدور الدجاج مرة أخرى جيداً بالماء الجارى
  • إحضار قطاعة اللحوم ونقوم بتقطيع صدور الدجاج المخلية
  • نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بإضافة 1 كوب من الزبادى و¼ كوب من الخل.
  • اضافة1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص و1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • يضاف ¼ كوب من زيت الزيتون ثم نضف خليط التوابل من ½ ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والبصل البودر والسبع بهارات.
  • نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً
  • تضاف شرائح الدجاج التى تم تحضيرها فى الخطوات السابقة وتجفيفها تماماً
  • نقلب شرائح صدور الدجاج بخليط التتبيل. حتى تتشبع بخليط التتبيل وتتغلف من كل الاتجاهات.
  • تغطية الإناء ووضع الإناء فى الثلاجة. ويترك لمدة 3 ساعات على الأقل
  • نقوم بإحضار إناء كبير ونقوم بوضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.
  • يضاف القليل من الزيت وننتظر يسخن. ثم نضف شرائح صدور الدجاج المُتبلة.
  • نقلب حتى تتشوح شرائح الدجاج. وتترك حتى يتحول لونها من الوردى إلى اللون الأبيض
  • نستمر بالتقليب من حين لآخر حتى تنضج شرائح الدجاج تماماً
  • نقوم بإحضار 1 ثمرة لكلاً من الفلفل الأخضر الرومى والفلفل الأحمر والأصفر.
  • نُحضر 1 ثمرة من البصل الأبيض كبير الحجم والمُقشر. ثم نقوم بغسل كلاً من ثمار الفلفل والبصل جيداً بالماء الجارى.
  • نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البصل والفلفل الألوان
  • يضاف شرائح كلاً من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر وشرائح البصل
  • اضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ونقلب حتى تتشوح كل المكونات مع بعضها.
  • نستمر بالتقليب حتى تذبل شرائح البصل والفلفل تماماً وتنضج قليلاً.
  • نقوم بإضافة شرائح الدجاج التى سبق طهيها فى الخطوات السابقة.
  • تضاف شرائح صدور الدجاج فى نفس الإناء الموجود
  • نقلب شرائح الدجاج حتى تمتزج بشرائح الخضار. وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.